Салат «Изумрудный остров»

Иногда в творческом порыве вы устремляетесь к холодильнику, чтобы приготовить очередной шедевр, но к огромному удивлению и сожалению не обнаруживаете там нужных ингредиентов. Но даже в том случае, если ваш холодильник не изобилует деликатесами и разными вкусностями, вы можете приготовить очень вкусный и полезный салат.

Ингредиенты:

1/4 кочана капусты;
2 свежих огурца;
пучок зеленого лука;
2 киви;
соль;
оливковое масло.

Приготовление:

Вручную или с помощью комбайна тонко нашинкуйте капусту.
Переложите капусту в блюдо и разотрите с небольшим количеством соли. Можете добавить немного сахара, чтобы у салата появился кисло-сладкий вкус.
Очистите киви от шкурки, мелко нарежьте и добавьте к капусте.
Огурцы порежьте вдоль на 4 части и нарежьте треугольниками.
Добавьте мелко порезаный зеленый лук и заправьте салат маслом.

Киви придаст этому салату достаточно необычный пикантный вкус, а изумрудный цвет не оставит никого равнодушным. Приятного аппетита!