На 15 порций вам понадобится:

• тесто слоеное без дрожжевое - 400 г ,
• клубника свежая - 350 г 
• сливки 30% - 400 г , 
• сыр Филадельфия - 50 г ,
• сахар - 100 г ,
• пудра сахарная - 30 г ,
• сок лайма -10 г 
• мята - 15 г .

Совет. Для изготовления крема также применяется рафинированный либо коричневый сахар. Во втором случае в крем следует добавить небольшое количество темного рома.

Способ приготовления:

1. Слоеное тесто тонко раскатываем. Из него вырезаем небольшие прямоугольники (размером с обычную вафлю из магазина). Выпекаемв духовке до полной готовности. Остужаем.

2. Листики мяты необходимо мелко порубить, добавить цедру лайма, а также выдавить сок из него. Туда же добавляем сахар. Все ингредиенты растираем до состояния однородности.

3. К получившейся массе добавляем сыр Филадельфия и, растираем дальше.

4. Охлажденные сливки взбиваем и также складываем в получившуюся сырно-мятно-лаймовую массу. Получившийся крем перемешиваеми складываем в кондитерский мешок.

 5. Малыми каплями крем отсаживаем на прямоугольники из слоеного теста, который чередуется с ягодами клубники. Необходимо сделать около 3 слоев пирожного. Верх пирожных присыпаем сахарной пудрой.