Вам понадобится:

• 10 шт. средних картофелин;
• 250 г сливочного сыра;
• 50 г масла;
• 1 стакан нарезанного зеленого лука;
• 1 стакан сметаны;
• 1/2 стакана свежей петрушки;
• 1 щепотка майорана;
• 1/2 стакана панировочных сухарей;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Варите картофель в кожуре в течение 20 минут. 
2. Слейте воду и дайте немного остыть. Затем очистите от кожуры.
3. Деревянной или металлической толкушкой, или специальной насадкой для блендера, разомните картофель до однородной массы. Затем добавьте сливочный сыр и масло. Перемешайте.
4. Добавьте в получившееся пюре лук, сметану, петрушку, майоран, соль и перец по вкусу.
5. Переложите получившуюся массу в форму для выпечки.
6. Присыпаем панировочными сухарями. (Запеканка в таком полуготовом виде может храниться в холодильнике до 2-х дней). Только что приготовленную запеканку поместите в духовку примерно на 20 минут и выпекайте при температуре 200 °C, или до появления золотистой корочки.